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La production de petits pains à votre convenance NourritureLa superficie est un enjeu logistique majeur et, surtout, lié à la production. L'automatisation joue ici un rôle important. En utilisant le Distributeur hygiénique ab ViscoTec  L'application précise de tartinades épaisses ou de beurre de haute viscosité est possible.

L'application de pâtes à tartiner telles que le beurre ou le fromage à la crème en tant qu'ingrédient des sandwiches est un goulot d'étranglement et une étape du processus de production qui prend beaucoup de temps. Cette opération, essentiellement manuelle, peut être automatisée dans de nombreuses applications pour accroître l'efficacité et la capacité de production.

Le défi de l’automatisation réside dans les détails: lors du dosage dans du beurre, il est important de doser le beurre exactement à l’état dur. De plus, dans les préparations avec du fromage à la crème, la masse de fromage est souvent mélangée avec des morceaux tels que des herbes, des morceaux d'ail ou du paprika, ce qui complique l'ordre automatisé.

Doseuse pour mousse de scellement, adhésif + composé d'enrobage

Etant donné que l'optique joue également un rôle important dans l'industrie alimentaire, il est important de jeter un pont entre la fonctionnalité et les résultats de dosage visuellement attractifs. Ce qui doit toujours être en vue: les temps de cycle et les coûts. Les distributeurs hygiéniques maîtrisent les défis posés par le dosage automatisé: les applications peuvent être appliquées sur une grande surface et avec précision.

Technologie à piston continu éprouvée

Grâce à l'utilisation de la technologie éprouvée du piston sans fin, les pâtes peuvent être appliquées avec la meilleure consistance et avec une épaisseur de couche constante. De plus, les matières grumeleuses peuvent être parfaitement dosées. Ils ne sont ni broyés ni broyés dans les pompes doseuses. L'apparence des pâtes à tartiner n'est pas altérée.

Avec sa technologie installée, ViscoTec garantit une précision de dosage de 99% (dépendant du matériau de dosage), qui est souvent dépassée dans la pratique. Un autre avantage du principe de piston continu réside dans la formation de chambres de distribution dont le volume reste absolument constant au cours du mouvement. Cela permet de promouvoir et de remplir des supports chargés et même des pâtes grumeleuses. Même les liquides difficiles et très visqueux peuvent être dosés de manière fiable sans pulsations, dosages incorrects ou contraintes excessives sur le produit.

Buses plates flexibles de différentes dimensions

L'objectif est de définir le beurre de la meilleure manière possible et de l'appliquer aux produits de boulangerie. En parfaite interaction du distributeur hygiénique avec des composants chauffants électriques à régulation de température, cette exigence est parfaitement mise en œuvre. Cela signifie que dans les grandes chaînes de production, il n'est plus nécessaire de se passer du beurre comme base pour les produits de boulangerie.

Grâce à l'utilisation de buses plates flexibles, différentes largeurs de spreads peuvent être réalisées. Les buses spécialement développées par le fabricant permettent de gagner un temps de production coûteux par rapport à un travail manuel. Afin de pouvoir traiter différentes tailles et types de rouleaux, sandwiches ou produits de boulangerie, les buses plates sont disponibles dans différentes dimensions. Ils peuvent être changés rapidement et proprement.

Les distributeurs hygiéniques équipés de buses plates peuvent être facilement intégrés aux lignes de production. En conjonction avec des solutions d'automatisation telles que la robotique, ils permettent également des commandes simultanées sur plusieurs voies.

Retraite programmable pour un travail propre

Avec le minimum de rotation en arrière du rotor dans le distributeur hygiénique après le dosage, une déchirure parfaite du fluide est obtenue, empêchant ainsi tout écoulement goutte à goutte. Cela signifie que le processus est absolument propre et que l'usine n'est pas polluée.

Grâce au dosage précis et très précis, l'épaisseur de l'application peut être ajustée facilement et de manière flexible. Il n'est plus nécessaire de faire une overdose pour assurer un ordre cohérent. La précision de répétition élevée garantit des rejets minimaux.

La conception hygiénique du système et du distributeur permet une conception de processus hygiénique selon les BPF. Le distributeur hygiénique peut être démonté sans outils en quelques minutes et les composants individuels peuvent être nettoyés manuellement. Ou bien, il peut être intégré en tant que variante CIP / SIP dans un processus de nettoyage ou de stérilisation automatique.

En utilisant le distributeur hygiénique, il est possible d’appliquer avec précision des tartinades grumeleuses ou du beurre très visqueux. Cela permet d’automatiser cette étape, qui jusqu’à présent était principalement réalisée manuellement.

Ci-dessus: modèle en coupe du principe du piston sans fin Viscotec

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