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Trancheuses à pain besoin partout dans le monde dans les boulangeries et les supermarchés dans l'ombre pour gagner leur derrière inaccessible aux clients au comptoir. Parce que Daub Bakery Machinery BV des Pays-Bas propose en plus de pays 100 attrayants à des modèles conçus qui permettent aux clients de partager le pain lui-même. Pour un fonctionnement sûr et facile porter les amortisseurs rotatifs ACE amortisseurs GmbH à.



"Voulez-vous la couper ou en une seule pièce?" Cette question peut être posée dans de nombreuses boulangeries et supermarchés dans le monde même. Parce que les machines à couper le pain présentées ici sont de plus en plus librement accessibles aux clients, sans que cela se fasse au détriment de leur sécurité ou de leurs ventes. Au contraire, le fait de déménager de derrière le comptoir à l'avant réduit les coûts de personnel et augmente donc les bénéfices des entreprises qui les ont créés. Tôt ou tard, il est probable que les trancheuses de pain comme le D-Self Slicer continueront à être acceptées. Les Néerlandais produisent des technologies de cuisson innovantes depuis plus de 100, exportant leurs produits et solutions dans le monde entier et prétendant être eux-mêmes la "tradition du futur". Pour respecter ce credo, ils attachent une grande importance à la qualité, à la flexibilité et au design de leurs propres produits et de ceux des fournisseurs. Dans la production du D-Self Slicer, ils ont trouvé un partenaire avec ACE dont les produits dans le secteur de l'amortissement sont connus pour ces critères.

Couteaux tranchants

Parfaitement formé et expérimenté dans l'utilisation des trancheuses à pain, ce n'est pas un client. Les réglementations de sécurité en Allemagne et aux Pays-Bas imposent donc des exigences élevées en matière de protection des clients. Pour les développeurs des D-Self Slicers, il était donc partie du cahier des charges qu'une violation pouvant être provoquée par les lames tranchantes de la machine automatique devait être exclue. Par conséquent, comme on le voit clairement, une porte de protection à charnière a été conçue. Le processus de coupe automatique du pain ne commence pas tant que le rabat n'est pas complètement fermé. La facilité d'utilisation et la sécurité évidente pour chaque utilisateur entraînent une réduction des inhibitions et donc une acceptation de la part de la clientèle.

Amortisseurs rotatifs protéger

ace2Une ouverture et une fermeture en douceur de la porte de protection est importante non seulement pour des raisons de sécurité dans les trancheuses à pain, mais elle permet également aux clients de la percevoir comme agréable à utiliser. Si la hotte au design attrayant était soulevée trop rapidement, elle ne correspondrait pas au design de la trancheuse à pain moderne à faire soi-même avec ses formes arrondies et symétriques et ses panneaux latéraux de couleurs différentes. Il était hors de question que la porte de protection soit ralentie dans ses positions extrêmes par la force musculaire de l'opérateur ou même ouverte ou fermée avec un claquement fort. Il fallait trouver une solution qui atténuait le succès du concept et permettait un mouvement guidé et harmonieux. Les concepteurs ont décidé de coopérer avec le représentant d’ACE dans les pays du Benelux, Ralf Küppers. Cela a suggéré des freins de rotation pour l'intégration dans le mécanisme du capot.

Les tests ont été terminés rapidement, les tests ont été concluants, de même que les freins de rotation Type FDT57 utilisé dans la trancheuse à pain à double effet. Dans la version unilatérale, des représentants du type FDN57 très similaires. Ces derniers se différencient par le fait qu’ils s’ouvrent et se ferment encore plus doucement que les modèles à deux faces du type FDT57. En plus du type d'amortissement, les éléments de la machine prêts à installer et sans entretien se différencient toujours par leur couple de freinage. Ceci est encore plus élevé pour les freins FDT à 4,7 Nm et pour les équivalents unilatéraux avec 5,5 Nm. Les données clés sont choisies de manière à ce que même 80% de leur puissance maximale soit encore suffisant pour pouvoir ouvrir et fermer le volet de protection de manière harmonieuse. Parce que dans les deux cas, les freins ont toujours ce% 50.000 de performance maximale, même après les cycles 80. Il en va de même pour les deux modèles de Langenfelder: la puissance est transmise à l’arbre ou au pignon et pour l’ouverture et la fermeture du capot de protection, l’huile de silicone est déplacée par un étranglement ou un intervalle. La viscosité de l'huile et la section transversale de l'étranglement déterminent le couple de freinage. Si, dans d'autres applications, le couple de freinage pendant le fonctionnement peut être modifié, un réglage sur une vis de réglage est possible.


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